Rezension von Mike Sutter: Bei Ace of Steaks ist nicht alles Gold, was glänzt

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Ein 44-Unzen-Tomahawk-Rib-Eye wird mit Frisee-Salat und einem Salzstreuer im The Ace of Steaks, einem Steakhaus in Stone Oak in San Antonio, serviert.

Auf der Speisekarte steht ein mit Blattgold vergoldeter Burger im Ace of Steaks, einem Steakhouse in Stone Oak in San Antonio.

Neben einem 16-Unzen-Prime-Rib-Eye-Steak mit optionaler Spargelbeilage umfasst die Speisekarte Bordelaise-Sauce, einen Caesar-Salat sowie Makkaroni und Käse im The Ace of Steaks, einem Steakhaus in Stone Oak in San Antonio.

Im Ace of Steaks, einem Steakhaus in Stone Oak in San Antonio, wechseln die nächtlichen Lichter ihre Farben von Rot über Lila zu Blau.

Auf der Speisekarte steht ein mit Blattgold vergoldeter Burger, serviert mit einer lebenden Wunderkerze im The Ace of Steaks, einem Steakhaus in Stone Oak in San Antonio.

Im Ace of Steaks, einem Steakhaus in Stone Oak in San Antonio, gibt es einen Krabbenkuchen mit Remoulade und einem Salat.

Das Stone Oak Steakhouse The Ace of Steaks wurde im Februar in San Antonio eröffnet und bietet eine voll ausgestattete Bar, eine überdachte Terrasse und die Möglichkeit, jedes Steak mit Blattgold zu versehen.

Zu den Cocktailoptionen gehören ein 24K Black Martini (Wodka, Schwarzkirschsirup, Cranberrysaft, Goldzuckerrand) und ein altmodisch geräuchertes Apfelholz im The Ace of Steaks, einem Steakhaus in Stone Oak in San Antonio.

Das Stone Oak Steakhouse The Ace of Steaks wurde im Februar in San Antonio eröffnet und bietet eine voll ausgestattete Bar, eine überdachte Terrasse und die Möglichkeit, jedes Steak mit Blattgold zu versehen.

Das Stone Oak Steakhouse The Ace of Steaks wurde im Februar in San Antonio eröffnet und bietet eine voll ausgestattete Bar, eine überdachte Terrasse und die Möglichkeit, jedes Steak mit Blattgold zu versehen.

Gibt Funkenschauer ab.

Das sind die Worte auf der Wunderkerzenröhre aus Kunststoff, nachdem der rote Glanz der Rakete aus dem Luftraum über Ihrem vergoldeten 100-Dollar-Burger im Ace of Steaks verblasst ist.

Wozu dient die Wunderkerze? Um Ihr Geld in Brand zu setzen, soweit ich das beurteilen kann. Denn das ist in diesem aufstrebenden Steakhouse im Vegas-Stil in Stone Oak, das im Februar vom San Antonio-Immobilieninvestor Michael Llanas und dem Unternehmer Skylar Moon vom DZĪR Nightclub in der Nähe von Six Flags Fiesta Texas eröffnet wurde, so einfach.

Der Burger kostet 100 Dollar, ein ganz gewöhnliches Ding mit einem oberen Brötchen, das in Goldfolie eingewickelt ist, so klebrig wie Stripper-Glitzer, und einem welken Salatblatt. Klingt kitschig, nicht wahr? Nun ja, nein. Käse kostet 3 $ extra.

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Aber bei der Kulisse dreht sich alles um den Käse, von der neonfarbenen „Kiss My Ace“-Insta-Wand vorne über die goldfarbenen „Rocky Horror“-Lippen bis hin zu den Stimmungslichtern, die durch den Farbkreis des Nachtclubs verblassen. Während die Beats mit EDM-Dezibelpegeln dröhnten, verwandelten sich die Disco-Lichter in rotes Fleisch in die gleiche Farbe, die Zeichentrickfiguren annehmen, wenn sie losschleudern wollen.

Das Stone Oak Steakhouse The Ace of Steaks wurde im Februar in San Antonio eröffnet und bietet eine voll ausgestattete Bar, eine überdachte Terrasse und die Möglichkeit, jedes Steak mit Blattgold zu versehen.

Nachtclub trifft Restaurant. Clubrestaurant. Urheberrechtlich geschützt.

★

20626 Stone Oak Parkway, Suite 103, 210-446-4600, theaceofsteaks.com

Ein schneller Bissen: Stone Oak-Steakhouse mit Nachtclub-Atmosphäre; Blattgold optional

Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag von 16:30 bis 22:00 Uhr; 16:30–23:00 Uhr Freitag–Samstag; Sonntag von 11 bis 21 Uhr

Preisspanne: Vorspeisen, 13–25 $; Suppen und Salate, 8–39 $; Hauptgerichte 27–100 $; Steaks, 41–150 $ (Blattgold für zusätzliche 100 $; 44-Unzen-Tomahawk und Ace of Spades-Champagner 1.000 $); Seiten, 8–12 $; Desserts, 10–20 $; Brunch, 14–32 $

Alkohol: Cocktails, Wein und Bier

★★★★★ Ausgezeichnet

★★★★ Gut

★★★ Fair

★★ Schlecht

★ Schlecht

Die Restaurantkritiker von Express-News zahlen für alle Mahlzeiten.

An einem Freitagabend führten ein roter Teppich und Samtseile zur Haustür, Seile, an denen sich niemand abseilen konnte. Es gilt eine Kleiderordnung: „Business-Casual bis Business-Elegant“. Was das bedeutet, bleibt Ihnen überlassen, aber in San Antonio gehörten dazu an diesem besonderen Abend River Walk-Shorts und Turnschuhe. Ich selbst neige zu etwas Formellerem, wenn mein Date eine Kreditkartenrechnung über 350 $ trägt.

Wenn Sie tausend Dollar haben, warten ein vergoldetes Tomahawk Rib-Eye und eine goldfarbene Flasche Armand de Brignac Ace of Spades Champagner auf Sie. Wenn nicht, muss ein 16-Unzen-Rib-Eye für 62 US-Dollar genügen, das auf der Speisekarte als „Prime“ aufgeführt ist, aber nicht wirklich daran interessiert ist, diesem Anspruch gerecht zu werden, sondern so steif daliegt wie am Tag danach, mit einem Hauch von Off-Note es schlief in seiner Kleidung.

Hummer-Tacos gibt es mit Habanero-Salsa, Avocado und eingelegten Zwiebeln im The Ace of Steaks, einem Steakhaus in Stone Oak in San Antonio.

Der Passive wurde aggressiv, als ein Rinderfilet-Tartar schmeckte, als wäre es bereit, sich gegen mich zu wenden, mit einem pochierten Ei, das das rohe rote Fleisch auf dem Weg nach unten in einen weißeren Farbton färbte. Ich habe noch nie ein gekochtes Ei auf einem Tatar gesehen. Es verändert den Geschmack, die Textur und das Aussehen des Ganzen, wie ein Toupet aus Kerzenwachs, das man ständig anstarren kann.

In einem Steakhouse zählen die kleinen Dinge. Ein starkes Getränk, ein guter Caesar-Salat, beeindruckende Beilagen, etwas Besonderes. Ich habe nichts davon bekommen. Nur Spargel in Lebensmittelqualität, flüssige Makkaroni und Käse, ein Krabbenkuchen auf Lehrlingsniveau und ein trauriger kleiner Cäsar mit Ranch-und-Salat-Müdigkeit.

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Der Goldfetisch wurde mit einem 24K Black Martini, umrandet mit Goldzucker und einem Getränk, das wie Red Bull aussah und schmeckte, erneut aufgeweckt. Auf der Suche nach dem Komfort eines altmodischen Bourbons bezahlte ich extra für einen Hauch von Rauch, der unter einer Holzkappe versteckt war, und ein unscheinbares Tischdisplay wurde weniger eindrucksvoll, als der Kellner sagte, der Eiswürfel sei zu groß, um den Rauch wirklich durchzulassen.

Derselbe Kellner verfügte tatsächlich nicht über die Werkzeuge, um dieses Problem zu beheben. Das Personal hier, die wenigen Glücklichen, die es gab, schien überfordert zu sein, ein so anspruchsvolles Menü anzubieten, das eigentlich nur teuer bedeutet. Nicht viel Verkaufsgeschick, nicht viel Ermutigung und bei einem Besuch nicht einmal eine Frage zu den Getränken vor dem Abendessen.

Das Stone Oak-Steakhaus The Ace of Steaks wurde im Februar in San Antonio eröffnet und bietet eine voll ausgestattete Bar, eine überdachte Terrasse, Ace of Spades-Champagner für 750 US-Dollar pro Flasche und die Möglichkeit, jedes Steak mit Blattgold zu versehen.

Mein Typ hat eines gesagt: Hummer-Tacos. Es stellte sich heraus, dass er recht hatte, und es waren die besten 25 Dollar, die ich bei Ace of Steaks ausgegeben habe, Geld, das für Perlen aus korallenrotem Fleisch mit Sprungkraft und Süße im Kontrast zu cremiger Habanero-Salsa ausgegeben wurde. Kein Gold, keine Wunderkerzen.

Die Wunderkerze kam wieder für mich, dieses Mal mit einem 44-Unzen-Tomahawk-Rib-Eye, dem gleichen aus dem 1.000-Dollar-Deal, abzüglich des Blattgoldes und der Blasen. Was ich für 150 Dollar kaufte, war ein in der Mitte durchgegartes Kriegssteak, mit einer zentimeterdicken, unverputzten Fettschicht auf der Oberseite und einer ungleichmäßigen Brandung aus kreuzschraffierten Grillspuren. Und eine Wunderkerze. Nennen wir es Flaschenservice mit Knochen.

Gibt Funkenschauer ab. Bei The Ace of Steaks ist es nicht nur ein Warnhinweis, es ist eine warnende Geschichte.

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